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En bref
Situé dans les Pyrenées-Oriantales et L’Aude. Plus précisément dans le Roussillon, au Nord de Perpignan. Le Muscat de Rivesaltes est un Vin Doux Naturel. L’appellation représente 5000 hectares et bénéficie d’un ensoleillement de 300 jours/ An. Climat idéal pour atteindre la surmaturation des raisins nécessaire à l’élaboration du Muscat de Rivesaltes. Sous ce climat méditerranéen au fort taux d’ensoleillement, les maturités sont précoces et font sonner l’heure des vendanges dès le mois d’août.
Caractères des vins
Le Muscat d’Alexandrie apporte à la récolte sa puissance et son amplitude tandis que le Muscat à petits grains est apprécié pour sa signature aromatique plus marquée par le miel, les agrumes ou les fruits exotiques. Tous deux concourent à la confection de ces vins doux naturels aux bouquets aussi plaisants que typiques et qui sont généralement appelés à être dégustés dans l’année. Reconnaissable à sa robe or pâle, le Muscat-de-Rivesaltes est caractérisé par des arômes muscatés et floraux avec un caractère léger, fruité et fin. Avec une mise en bouteille assez rapide, les arômes de fruits frais sont d’autant plus présents. Il peut en revanche être gardé en cave assez longtemps. Sa robe devenant alors ambré et son goût montant en puissance avec l’âge. Il peut aussi recevoir le nom de muscat de Noël, s’il est commercialisé à partir du 1er novembre suivant sa vendange.
Conseil du sommelier
Historiquement à l’aise avec les desserts chocolatés et gâteaux aux fruits. Le Muscat de Rivesaltes surprendra sur certains fromages de chèvres ou Brebis. Des fruits secs ou des noix. Ou simplement frais en dégustation. Température de service : 8°
Situation
L’appellation couvre 90 communes des Pyrénées-Orientales et 9 communes de l’Aude limitrophes du département des Pyrénées-Orientales. Elle est aussi limitée à l’Est par la Méditerranée, au Sud par l’Espagne et à l’Ouest par les contreforts du Canigou.
Terroirs
Son climat, caractéristique du Roussillon, est de type méditerranéen. Tout comme l’AOC Rivesaltes, les sols de cette appellation sont divers et variés : granite, gneiss, schistes bruns et noirs, argilo-calcaires, molasses argilo-sablonneuses et terrasses caillouteuses.